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人造肉粉/粗纖維蛋白植物提取物

價 格 9000元更多產品優惠價>

所 在 地 滕州市滕水公路路北長安東路519號

發布日期 2021-11-23 15:50:42

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商品詳情

基本參數

  • 品牌/型號:/
  • 品名:人造肉粉
  • 產品屬性:提取粉
  • 化學成分:粗纖維蛋白
  • 產品形態:
  • 炮制工藝:萃取
       本產品為膨化后的大豆蛋白粉,廣泛用于火腿腸,水餃,蒸包,香腸等深加工肉制品中。主要指標如下: 蛋白含量: 〉52% 粒 度: 〉60目 水 分: 〈 8% 歡迎您的垂詢!

人造肉

人造肉分為兩種類型,它們性質完全不同。第一種叫做素肉(Plant based meat),它是用大豆、豌豆等植物原料為基底,添加一些物質去模仿肉類的口感和風味,做成的一種產品。另外一種叫做試管肉(Lab grown meat),是利用細胞培養技術,直接培養動物的肌肉和脂肪細胞,最后把這些細胞收集起來做成的肉。 這兩者的區別是:素肉是從上至下的模仿,試管肉是從下至上的制造。素肉本質上是素菜,試管肉是實實在在的肉,只不過不是動物身上長出來的,而是實驗室培養出來的。


提取物

提取物從醫學角來說一般分為植物提取物(包含中藥提取物或者草藥提取物),動物提取物。而通常意義上我們講的提取物一般可以理解為植物提取物,中藥提取物,動物提取物三種。


纖維蛋白

一類主要的不溶于水的蛋白質,通常都含有呈現相同二級結構的多肽鏈,多存在于血液中,當我們為了不讓新鮮的豬血凝固,而攪拌豬血,就是破壞了纖維蛋白。許多纖維蛋白結合緊密,并為單個細胞或整個生物體提供機械強度,起著保護或結構上的作用。

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