糖攤煎餅 甜煎餅的做法,甜煎餅怎么做好吃,甜煎餅的家常

2021-11-05 15:42:24 來源：朵拉利品網

1, 甜煎餅的做法,甜煎餅怎么做好吃,甜煎餅的家常

甜煎餅的做法
1. 面粉兩湯勺，是一人份，人多量請疊加，
2. 棉糖兩勺，感覺還可以再加些，如果不想太甜，兩勺就夠了，這里的勺是普通的勺
3. 面粉和糖攪拌混合，糖不要有顆粒，下一步加入熱水
4. 加熱水攪拌，至順滑無顆粒，可以流動的液態
5. 平底鍋加少量油，均勻鋪到鍋面
6. 舀一勺加入，轉動鍋子，盡量攤平，一面可以滑動變黃就翻面，直至兩面金黃，可出鍋
7. 薄薄的更好吃，脆脆的甜甜的，這樣就大功告成了

2, 甜煎餅怎么做

食材明細
中筋面粉半杯
雞蛋1粒
鮮奶1/4杯
水2湯匙
香精適量
奶油1茶匙
糖1茶匙
奶香口味
煎工藝
十分鐘耗時
簡單難度
甜煎餅的做法步驟
1
面粉過篩到較大的碗中。
2
雞蛋打勻備用。
3
鮮奶，水和糖加入面粉中拌至無顆粒狀。
4
加入雞蛋液拌勻。
5
把奶油燉溶解倒入面糊中拌勻。
6
把面糊過濾下，比較細致沒塊狀，滴入幾滴香精去除蛋腥味。
7
不粘鍋涂抹少許油燒熱，倒入2湯匙的面糊，用湯匙把面糊攤成圓形，煎定形后翻另一面煎熟即可。

名詞解釋

面糊

一種烹調常用的半固混合物，通常用面粉與水，或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可以加入諸如泡打粉之類的膨松劑，或者是用碳酸水混合面粉，以在烹調后產生更為蓬松的效果。

湯匙

湯匙是一個漢語詞匯，拼音是tāng chí，指餐具。舀湯的小勺。語出《二十年目睹之怪現狀》第五一回：“早有當差的送上一份湯匙刀叉?！?/p>

面粉

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物，是最常見的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白質、脂肪等，按蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。 面粉（小麥粉）是中國北方大部分地區的主食，可制成饅頭、包子、面包等食物，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異。

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