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糖攤煎餅 甜煎餅的做法,甜煎餅怎么做好吃,甜煎餅的家常
2021-11-05 15:42:24 來源:朵拉利品網

1, 甜煎餅的做法,甜煎餅怎么做好吃,甜煎餅的家常



甜煎餅的做法
1. 面粉兩湯勺,是一人份,人多量請疊加,
2. 棉糖兩勺,感覺還可以再加些,如果不想太甜,兩勺就夠了,這里的勺是普通的勺
3. 面粉和糖攪拌混合,糖不要有顆粒,下一步加入熱水
4. 加熱水攪拌,至順滑無顆粒,可以流動的液態
5. 平底鍋加少量油,均勻鋪到鍋面
6. 舀一勺加入,轉動鍋子,盡量攤平,一面可以滑動變黃就翻面,直至兩面金黃,可出鍋
7. 薄薄的更好吃,脆脆的甜甜的,這樣就大功告成了

2, 甜煎餅怎么做



食材明細
中筋面粉半杯
雞蛋1粒
鮮奶1/4杯
水2湯匙
香精適量
奶油1茶匙
糖1茶匙
奶香口味
煎工藝
十分鐘耗時
簡單難度
甜煎餅的做法步驟
1
面粉過篩到較大的碗中。
2
雞蛋打勻備用。
3
鮮奶,水和糖加入面粉中拌至無顆粒狀。
4
加入雞蛋液拌勻。
5
把奶油燉溶解倒入面糊中拌勻。
6
把面糊過濾下,比較細致沒塊狀,滴入幾滴香精去除蛋腥味。
7
不粘鍋涂抹少許油燒熱,倒入2湯匙的面糊,用湯匙把面糊攤成圓形,煎定形后翻另一面煎熟即可。

名詞解釋


面糊

一種烹調常用的半固混合物,通常用面粉與水,或者是雞蛋、牛奶等液體混合而成。也可以加入諸如泡打粉之類的膨松劑,或者是用碳酸水混合面粉,以在烹調后產生更為蓬松的效果。

湯匙

湯匙是一個漢語詞匯,拼音是tāng chí,指餐具。舀湯的小勺。語出《二十年目睹之怪現狀》第五一回:“早有當差的送上一份湯匙刀叉?!?/p>

面粉

面粉是一種由小麥磨成的粉狀物,是最常見的食品原料之一。面粉的主要成分有淀粉、蛋白質、脂肪等,按蛋白質含量的多少,可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉。 面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,可制成饅頭、包子、面包等食物,用面粉制成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。

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