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山東曲阜香酥煎餅批發 我想在曲阜賣煎餅 有批發的嗎
2021-11-05 15:40:11 來源:朵拉利品網

1, 我想在曲阜賣煎餅 有批發的嗎



香酥煎餅必須是手工制作。
材料
低筋面粉 - 600g
鹽15gm
豬油/動物性黃油(奶油)60gm
水200ml
糖100~120gm
胡椒粉 - 1茶匙
五香粉 - 1茶匙
蒜頭粉 - 1茶匙
蘇打粉 - 1茶匙
做法
1. 把所有全部材料混合,搓成粉團。(用塑料袋綁起,放置松弛30分鐘)
2. 以搟面棍將粉團搟成2mm的薄片,把面皮卷起成棍子狀,捏緊接口。
3. 然后用保鮮紙包扎起;放進冰箱冷藏至硬。
4. 待硬后把面團切成薄片。(注意:一定要溥片不然炸了不會脆,也不會成耳朵型。)
5. 先燒熱炸油, 然后調成小火, 把切好的餅片下鍋,要以小火慢慢炸。
6. 已熟的耳朵餅,是沉淀在鍋下面。注意要及時撈取, 控干油, 放在吸油紙上晾涼,密封裝罐。

2, 曲阜的煎餅現在多少錢一斤



1、將面打成糊狀。在打的過程中要一點一點的加水。(面糊不要太稠,面粉,綠豆粉,玉米粉,另外再加點網友推薦的五香粉)
2、配料:蔥、芫荽(香菜)、豆瓣醬、甜面醬、辣椒醬
3、配料:麻葉(也可用油條、散子等油炸食品)
4、將鍋底用餐巾紙擦一點油。(要用小火)
5、放入一勺面糊并將其均勻與鍋上。
6、一面熟了以后把面餅翻個面。(不要把餅烙的太很)
7、打一個雞蛋并把蛋黃打散。
8、趁雞蛋還沒有凝固,撒上蔥末和香菜末。
9、待雞蛋稍微凝固,將餅翻個面。
10、11、12、將沒有雞蛋的一面抹上甜面醬、豆瓣醬、辣椒醬。
13、中間放上麻葉或油條等。
14、將麻葉或油條包起來。

名詞解釋


茶匙

茶匙(拼音:chá chí)是一種進食用的匙,其最常見的用途為攪拌奶茶或咖啡,因而得名。

粉團

粉團(學名:Viburnum plicatumThunb.)是忍冬科、莢蒾屬落葉灌木,高達3米。當年小枝淺黃褐色,四角狀。二年生小枝灰褐色或灰黑色。葉紙質,寬卵形,長4-10厘米,頂端圓或急狹而微凸尖?;ㄉ诘谒募壿椛渲ι?;萼筒倒圓錐形,無毛或有時被簇狀毛,萼齒卵形,頂鈍圓;花冠白色,輻狀,直徑1.5-3厘米?;ㄆ?-5月。 粉團分布于日本和中國,在中國分布于湖北西部和貴州中部(清鎮)粉團性喜溫暖,稍耐寒,生長適宜溫度15-25℃。粉團通常野生在山野溝邊,但也可引入庭園栽植。粉團花大美麗,為常見栽培的觀花植物,適合林緣、路邊、墻邊或一隅叢植觀賞。(概述圖參考來源:)

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