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香酥煎餅制作整個視頻 薄脆的做法視頻
2021-11-05 15:36:22 來源:朵拉利品網

1, 薄脆的做法視頻



薄脆(煎餅果子)
煎餅果子里的薄脆,故名思義,即薄又脆,但薄而不碎,香酥可口!
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淺淺女人香
難度:切墩(初級) 時間:15分鐘
- 準備食材 -
大餛飩皮少許食用油,椒鹽
- 步驟 -
1.煎餅果子中如果少了薄脆,口感就不好吃了!自己做太麻煩,自己偷懶選用簡單方法來炸至!
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2.購買大的餛飩皮,鍋中加入食用油燒熱,把餛飩皮一片片放入,用筷子翻一翻,炸至金黃就可以了。脆而香,不油膩。放煎餅果子中整體味道更佳"^_^"
- 小貼士 -
山寨版薄脆,簡單易炸至。香酥可口和煎餅果子一起搭配。

2, 山東曲阜的香酥煎餅必須是手工制作嗎?



香酥煎餅必須是手工制作。
材料
低筋面粉 - 600g
鹽15gm
豬油/動物性黃油(奶油)60gm
水200ml
糖100~120gm
胡椒粉 - 1茶匙
五香粉 - 1茶匙
蒜頭粉 - 1茶匙
蘇打粉 - 1茶匙
做法
1. 把所有全部材料混合,搓成粉團。(用塑料袋綁起,放置松弛30分鐘)
2. 以搟面棍將粉團搟成2mm的薄片,把面皮卷起成棍子狀,捏緊接口。
3. 然后用保鮮紙包扎起;放進冰箱冷藏至硬。
4. 待硬后把面團切成薄片。(注意:一定要溥片不然炸了不會脆,也不會成耳朵型。)
5. 先燒熱炸油, 然后調成小火, 把切好的餅片下鍋,要以小火慢慢炸。
6. 已熟的耳朵餅,是沉淀在鍋下面。注意要及時撈取, 控干油, 放在吸油紙上晾涼,密封裝罐。

4, 雜糧煎餅的做法視頻,煎餅面糊怎么調視頻



2、準備蔥切末,韭菜切末,火腿腸切末。
3、面用水攪拌成糊狀。[3]
4、鍋中刷一點油,攤成薄餅。
5、上面倒入雞蛋一個,攤平。
6、撒韭菜末,蔥末,和火腿末,上面放脆餅。
7、四周刷上甜面醬。
8、乘熱裹好即可。
制作原料
全麥粉50克、面粉50克、玉米面50克、水230克。[2]
配料:蔥50克、韭菜100克、雞蛋3只、火腿腸2根。麻葉,生菜,榨菜。
調料:鹽少許、甜面醬少許、油少許。
烘焙過程
1、所有材料準備好,上面撒點鹽。

名詞解釋


茶匙

茶匙(拼音:chá chí)是一種進食用的匙,其最常見的用途為攪拌奶茶或咖啡,因而得名。

粉團

粉團(學名:Viburnum plicatumThunb.)是忍冬科、莢蒾屬落葉灌木,高達3米。當年小枝淺黃褐色,四角狀。二年生小枝灰褐色或灰黑色。葉紙質,寬卵形,長4-10厘米,頂端圓或急狹而微凸尖?;ㄉ诘谒募壿椛渲ι?;萼筒倒圓錐形,無毛或有時被簇狀毛,萼齒卵形,頂鈍圓;花冠白色,輻狀,直徑1.5-3厘米?;ㄆ?-5月。 粉團分布于日本和中國,在中國分布于湖北西部和貴州中部(清鎮)粉團性喜溫暖,稍耐寒,生長適宜溫度15-25℃。粉團通常野生在山野溝邊,但也可引入庭園栽植。粉團花大美麗,為常見栽培的觀花植物,適合林緣、路邊、墻邊或一隅叢植觀賞。(概述圖參考來源:)

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