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黃飛紅麻辣花生不能吃 黃飛紅麻辣花生辣不
2020-01-13 22:03:12 來源:朵拉利品網

1, 黃飛紅麻辣花生辣不



用料
主料
花生仁(炒)2磅
調料
食鹽
15克

1根
花椒
1大把
鮮花椒
1大把
紅尖椒
10-15個
辣椒粉
1大勺
白糖
30克
黃飛紅麻辣花生的做法
1.把鹽,糖,紅花椒和一半的辣椒放鍋里,加一杯水,煮10分種關火。煮好的麻辣汁大概有150ml。 (俺忘了切一下,整個辣椒一起煮滴,味道也出來了)
2.等麻辣汁不燙了,把無皮花生放進去拌勻。大概30分鐘,麻辣汁就基本上都進入花生了。 這時候嘗嘗咸淡, 味道不夠的話再加點
3.炒鍋放50ml油,用小火把青花椒,蔥絲(俺切的蔥節,炒好后挑出來滴)和另一半辣椒炒香。要成品的顏色好看點,加一大勺韓國辣椒粉或者Paprika
4.把花生里多余的水控干,倒入炒鍋拌勻。你可以一直在炒鍋里把花生炒到酥香,也可以放烤箱里烤。我是微波爐里分批轉的。 (我分了三批轉,每次30秒,翻拌一下再轉,轉5-6次就差不多了,中間一次心急,時間延長到40秒,結果給轉糊了,所以還是不要嫌麻煩慢慢轉哈??!等花生冷透以后就酥脆了)

2, 花生的做法,黃飛紅麻辣花生怎么做好吃,黃



酒鬼麻辣花生的做法
1.準備花生米一碗,倒入熱水,泡5分鐘左右
2.待水不那么燙手后,耐心的剝去花生外面的紅衣
3.起油鍋,放入適量油,放入花生,將花生炸至表皮變黃,感覺花生變干后撈出控油
4.辣椒干一把,剪成細絲
5.鍋內留少許油,放入辣椒絲和花椒小火炒香,入花生一同翻炒,不停翻炒,撒上少許花椒粉,加入鹽和糖
6.翻炒幾下,翻炒均勻即可出鍋
烹飪技巧
1.我買的干辣椒很辣,如果喜歡吃辣的就把辣椒絲多炒一會,吃不了辣的,炒片刻就好,不然會很辣,辣椒絲也會變黑,就不好看了
2.花生米想吃出咸味還是要放蠻多鹽的,可以試吃下效果再看看如何調味
3.花生米炸好撈出之后顏色還會發生變化,會更黃,所以炸的時候不要炸的太黃,以免過度
酒鬼麻辣花生的版權歸作者所有,沒有作者本人的書面許可任何人不得轉載或使用其中整體或任何部分內容。
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