<meter id="dnvxj"></meter>

        <delect id="dnvxj"></delect>

            <font id="dnvxj"><progress id="dnvxj"><p id="dnvxj"></p></progress></font>

              <b id="dnvxj"></b>
              歡迎來到朵拉利品網
              知識中心
              資訊
              • 資訊
              • 產品
              • 供應商
              您的位置: 朵拉利品網 >  知識中心 > 家常面包簡單做法 最簡單的面包制作方法
              家常面包簡單做法 最簡單的面包制作方法
              2019-12-24 18:27:36 來源:朵拉利品網

              1, 最簡單的面包制作方法



              肉松起酥面包的做法詳細介紹
              菜系及功效:其他國家 精品主食 甜品/點心
              口味:甜咸味 工藝:烤
              肉松起酥面包的制作材料:
              主料:小麥富強粉495克,小麥面粉125克
              輔料:起酥油185克,酵母5克,雞蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,豬肉松375克
              調料:豬油(煉制)20克,白砂糖85克,鹽7克
              教您肉松起酥面包怎么做,如何做肉松起酥面包才好吃1. 高筋面粉(175克)、低筋面粉(45克)、水(130克)、鹽(2克)、白油(20克)、細砂糖(10克)、起酥油和勻制成酥皮面團;
              2. 酥皮面團,用搟面棍搟成長65厘米、寬39厘米的長方形酥皮面皮,再靜置松弛30分鐘;
              3. 用刀子分切成長寬各13*13厘米的正方形酥皮面皮備用;
              4. 將高筋面粉(320克)、低筋面粉(80克)、砂糖(75克)、雞蛋、奶粉、奶油、水(200克)、酵母、鹽(5克)攪拌成面團發酵;
              5. 面團分成每份54克重的小面團,并松弛15分鐘;
              6. 再包入肉松餡料,放入烤盤中做最后的發酵動作;
              7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黃液后,覆蓋在發酵完成的面團上;
              8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤約15分鐘。
              肉松起酥面包的制作要訣:
              酥皮制作方法:
              1. 面團攪拌整型成圓型并松馳后,使用搟面棍將面團搟成下方形的面皮;
              2. 并將面皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚;
              3. 再將裹入油整形至面團中央部位的大小,放入面團的中央處;
              4. 讓面團形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態,這樣就完成包油的動作了。
              小帖士-食物相克:
              雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
              全脂牛奶粉:牛奶不宜與果汁、醋、白酒、米湯、韭菜、菜花一起食用;在喝牛奶前后1小時左右,不宜吃橘子;牛奶與生魚同食會中毒;喝牛奶時不要吃巧克力,因為巧克力中的草酸會與牛奶中的鈣結合成草酸鈣,使鈣無法被充分利用。
              豬肉松:豬肉松忌與鵪鶉肉同食,否則會使人面生黑斑。

              2, 簡單面包怎么做好吃,簡單面包的家常做法



              主料
              高筋面粉350g 低筋面粉150g 面包改良劑5g 酵母8g 砂糖100g 牛奶220g
              奶粉15g 雞蛋一個 豆沙適量 雞蛋液一個 黃油30g
              豆沙卷面包的做法步驟
              1. 把所有材料全部攪拌在一起,常溫下發成兩倍大的面團~再分成約80g的小面團~再蓋上保鮮膜靜止15分鐘
              2. 靜止完就把豆沙包在每個小面團里,收口必須收緊
              3. 豆沙面團壓扁,搟成橢圓形用刀在上面劃十幾刀(感覺切密一點烤出來的面包更美)
              4. 反面卷起來
              放在油紙上再靜止30分鐘
              這樣的面包才回軟軟的
              5. 我還做了這花型
              好簡單
              把包入豆沙餡的面團壓扁用刀切成花型
              刷上一層清水過5分鐘再刷蛋液然后灑上芝麻就OK了
              6. 150℃預熱烤箱
              把再次發酵完的面包放入~以180℃烤15分鐘
              7. 成品出來咯

              3, 最簡單的面包制作法



              面包的制作材料:
              主料:小麥面粉500克
              輔料:雞蛋250克,酵母8克,
              調料:白砂糖70克,鹽6克,黃油30克
              面包的做法:
              1. 取一小碗,放入30~35℃的溫水10~15毫升,加入糖適量,制成5%的稀糖水;
              2. 放入活性干酵母,拌勻后,靜置5分鐘,酵母溶液會發酵漲得比原來高些;
              3. 雞蛋磕在盛器里,打散,加水,加水量應減去酵母溶液的用水量;
              4. 將和面水的溫度調節在25~30℃。
              5. 將面粉倒在盛器里,慢慢加入酵母溶液、水蛋液和香草粉,邊加邊攪拌,用雙手推折卷揉;
              6. 面團基本和好前,再放入黃油,繼續搋透揉勻和成面團;
              7. 面團和好的標志是:取一小塊面團,用雙手拉展,能形成光滑的薄膜;
              8. 將其放在發酵盛器內,用手觸摸其頂部感到有粘性但離開面團時不粘手、面團表面痕跡很快消失。
              9. 將發酵盛器置于30℃左右處發酵約2小時,見面團發足脹大、表面略有下陷即可;
              10. 將酵面下成10個或20個劑子,逐個揉透,取專用模具或烤盤;
              11. 刷一層底油,把生坯裝入,餳發15分鐘左右,(可刷上一層蛋液或噴上一層水霧,省略亦可)。
              12. 烤箱溫度控制在220~240℃,把烤盤送進烤箱的中格,使上下受熱均勻,烤制20~25分鐘(先用底火,后用上下火,待頂面上色后,改用底火,烤至熟透)。

              名詞解釋


              豆沙

              豆沙,或稱作豆茸,是東亞常用的甜點材料,是由磨成茸狀的豆混合了糖而成。通常以紅豆或綠豆作為餡料。中國北方的豆沙餡的做法是將紅豆去掉豆皮,弄碎煮爛,加糖,再用油炒一炒。

              面包

              面包也寫作麺包,一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調制成面團,經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。

              国产精品福利自产拍在线观看
                <meter id="dnvxj"></meter>

                    <delect id="dnvxj"></delect>

                        <font id="dnvxj"><progress id="dnvxj"><p id="dnvxj"></p></progress></font>

                          <b id="dnvxj"></b>