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瓦罐能烤什么 瓦缸燒烤是什么原里怎么烤?
2019-07-28 14:23:32 來源:朵拉利品網

1, 瓦缸燒烤是什么原里怎么烤?



瓦罐燒烤是古色傳香對傳統瓦罐技術的一大歷史貢獻,在行業能屬于首創,可以說是古色傳香立足市場的獨門秘籍。
放眼全國的燒烤特點,很多的就是只注重口味,忽略營養和健康,瓦罐燒烤技術的出現彌補了這一缺憾,真正打造出低碳,環保,養生,美味的燒烤品牌。
一、創新100%:古色傳香瓦罐燒烤技術為市場獨有,口味絕對同類品牌無法比擬。古色傳香總部立足全球搜集新鮮食材,定期推出燒烤新品,保證瓦罐燒烤獨創新穎。
二、健康100%:古色傳香瓦罐燒烤技術完全解決了店內煙繞的問題。在瓦缸內,木炭充分燃燒,節碳??敬軣峋鶆?,易熟味道好,純天然無添加的秘制料包綠色健康。
三、增值100%:古色傳香瓦罐燒烤將為顧客提供一種新鮮的燒烤感受,與 瓦罐煨湯等搭配經營,不受季節影響。同時瓦缸不占用經營空間,不但能降低經營的成本,更能大幅度提高經營的利潤。
原理是:瓦罐壁厚熱口小,內壁光滑,便于內部熱量的反射,可以使內部溫度均勻,不易出現烤焦或生熟不一;瓦罐散熱口小不易是食物水分散失,這樣考的速度較快且營養散失沒有普通燒烤嚴重。

2, 用瓦罐烤無皮紅薯的做法是什么?



用瓦罐烤無皮紅薯的做法是什么:
1. 選大小差不多的紅薯,洗凈備用。
2. 去皮。
3. 上蒸鍋。涼水入鍋。采用先蒸后烤的方式,可以大大的節約時間。
4. 按個頭大小決定蒸的時間。大個的最少要三十分鐘,中等的二十左右。小的、細的十五分鐘。只要約七成熟,余下的用瓦罐烤熟。
5. 用錫紙包好紅薯,放入專用瓦罐,根據紅薯大小把握烤的時間。
提示:
1. 需要根據火和紅薯的大小調整時間。
2. 先蒸后烤,可以減少烤制的時間。直接烤的話需要較長時間。
3. 這種烤紅薯,最好不要挑大的。小的才好吃。小的烤完后無論口感,色澤都很棒。反之,大的容易夾生。
4. 如果你不確定地瓜是否熟了,最簡單的方法——一根牙簽。扎一下,毫無阻力就扎透了就熟了。扎不動的就不熟。

相關概念


紅薯

紅薯(英文: sweet potato),學名:番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。 紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。 紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

瓦罐

中國飲食文化歷史悠久,而家肴美味是數不勝數。民間瓦罐煨湯,以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵異彩奇葩。

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