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              瓦罐燒烤做法 彭記瓦罐烤肉
              2019-07-28 14:23:23 來源:朵拉利品網

              1, 彭記瓦罐烤肉



              外面的烤肉你敢吃嗎,還是自己做吧。
              烤肉做法
              1、準備材料 :雞翅 微波爐或烤箱 COOK100烤肉料
              2、腌制:按照比例,例如新奧爾良的是:腌料:水:雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。(小竅門:如果沒有量杯和電子稱,直接用1元礦水蓋子,平平一蓋子料大概是5克左右哦,水大概是6-7克)是建議比例哦。。??筛鶕约旱目谖渡顪\適當增減的!然后把把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘,放于冷藏室靜置,每隔半小時充分混拌一次,到料汁充分吸收為止,腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味,可以在雞翅上劃幾個口子然后多攪拌按摩。
              3、燒烤:用烤箱或者微波爐均可,微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔,烤制時間(烤箱大約30分鐘,200-250度,微波爐大約9-12分鐘 根據肉量的多少適當調整)
              注:第三步可以換成油煎或者油炸,可腌制各種肉類。

              2, 用瓦罐烤無皮紅薯的做法



              用瓦罐烤無皮紅薯的做法是什么:
              1. 選大小差不多的紅薯,洗凈備用。
              2. 去皮。
              3. 上蒸鍋。涼水入鍋。采用先蒸后烤的方式,可以大大的節約時間。
              4. 按個頭大小決定蒸的時間。大個的最少要三十分鐘,中等的二十左右。小的、細的十五分鐘。只要約七成熟,余下的用瓦罐烤熟。
              5. 用錫紙包好紅薯,放入專用瓦罐,根據紅薯大小把握烤的時間。
              提示:
              1. 需要根據火和紅薯的大小調整時間。
              2. 先蒸后烤,可以減少烤制的時間。直接烤的話需要較長時間。
              3. 這種烤紅薯,最好不要挑大的。小的才好吃。小的烤完后無論口感,色澤都很棒。反之,大的容易夾生。
              4. 如果你不確定地瓜是否熟了,最簡單的方法——一根牙簽。扎一下,毫無阻力就扎透了就熟了。扎不動的就不熟。

              相關概念


              紅薯

              紅薯(英文: sweet potato),學名:番薯(Ipomoeabatatas(L.) Lam.)又名山芋、紅芋、甘薯、番薯、番芋、地瓜(北方)、紅苕(多地方言)、線苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯、番葛、白芋、茴芋地瓜、紅皮番薯、山藥(方言)、萌番薯等。 紅薯屬管狀花目,旋花科一年生草本植物,長2米以上,平臥地面斜上,葉片通常為寬卵形,長4-13厘米,寬3-13厘米,花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色,鐘狀或漏斗狀,長3-4厘米,蒴果卵形或扁圓形,有假隔膜,分為4室,具地下塊根,塊根紡錘形,外皮土黃色或紫紅色。 紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質,有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛,健脾開胃,強腎陰”,并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

              瓦罐

              中國飲食文化歷史悠久,而家肴美味是數不勝數。民間瓦罐煨湯,以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵異彩奇葩。

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