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木炭瓦罐烤全雞的做法 用木炭烤全雞全雞的步驟?
2019-07-28 14:21:41 來源:朵拉利品網

1, 用木炭烤全雞全雞的步驟?



1. 將雞洗凈。
2、放在用,胡椒粉,料酒,生抽,蒜,鹽,孜然,花椒粉,姜汁調制成的腌料中腌制幾個小時(其實最好腌制一晚上,夠入味)。
3、將雞穿在烤箱的烤架上,雞肚子里面填入大蔥和腌料中的材料,用牙簽將肚子扎起。
4、將烤箱180度預熱5分鐘,將雞入烤箱烤5分鐘。
5、將雞取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分鐘。
6、30十分鐘后,將雞取出,抹上蜜糖,在回烤箱烤10分鐘。
7、烤成了,將雞從架上取下就行。
用木炭沒試過,可以參考一下。

2, 深圳木炭燒全雞的做法



主料
雞1只
輔料
生抽 老抽
料酒 鹽
烤肉醬 蜂蜜
大蔥 姜
蒜 八角
黑椒粉 藤椒油
烤全雞的做法步驟
1. 將雞洗凈,放在用上面各種材料調制成的腌料中腌制幾個小時(其實最好腌制一晚上,夠入味)。
2. 將雞穿在烤箱的烤架上,雞肚子里面填入大蔥和腌料中的材料,用牙簽將肚子扎起。
3. 將烤箱180度預熱5分鐘,將雞入烤箱烤5分鐘。
4. 將雞取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分鐘。
5. 30十分鐘后,將雞取出,抹上蜜糖,在如烤箱烤10分鐘。
6. 烤成了,將雞從架上取下就行。

3, 炭火烤全雞的做法 烤箱



材料
童子雞1只,冬筍半個,杭椒十幾個,紅椒1個,萵筍半根
做法
1、首先清理雞,切塊瀝干水分,用蠔油、胡椒粉、料酒、少許淀粉腌制半小時。
2、配料有冬筍塊、萵筍塊、紅椒塊、杭椒段、蔥、姜蒜片、郫縣豆瓣醬、花椒,準備好這些食材可以開鍋了。
3、油稍微熱點,放入姜蒜片爆出香味,放入豆瓣醬、花椒,煸炒出紅油。
4、再放入雞塊翻炒,加料酒、冬筍片炒一下以后放水浸沒雞大火煮開,中火再煮一會。
5、加入萵筍、杭椒、紅椒翻炒蓋鍋蓋燜一會。
6、差不多入味了,放味精、少許糖收一下,撒蔥花就ok了!

4, 脆皮烤全雞的做法,脆皮烤全雞怎么做好吃,脆皮



1.把所有調味料拌勻成醬汁。
2.把醬汁均勻的涂抹在雞身上,雞的內腔也涂上醬汁。
3.3、 把涂上醬汁雞密封保存,放冰箱冷藏室一晚腌制入味。
4.4、 將紅椒和洋蔥切絲、西蘭花和土豆切塊備用。
5.第二天把雞取出(盆里的醬汁留著備用),雞翅和雞頭部分用錫紙包上,放在烤盤上。
6.開啟烤箱,選擇熱風循環模式,180度,時間選擇45分鐘開始預熱。
7.預熱15分鐘后將裝有全雞的烤盤放進烤箱中下層開始烘烤。
8.30分鐘后,將雞取出。
9.將雞頭和雞翅上的錫紙取掉,將土豆絲、紅椒絲、西蘭花和土豆塊均勻的鋪在雞的周圍。
10.灑上腌雞的醬料,雞身上也刷上一層醬料。
11.再把整個烤盤放進烤箱,烘烤20分鐘。
12.烘烤完成后出爐。

5, 烤全雞的做法,烤全雞怎么做好吃,烤全雞的家常



烤全雞的做法
食材
主料

1只
輔料
生抽
適量
老抽
適量
料酒
適量

適量
烤肉醬
適量
蜂蜜
適量
大蔥
適量

適量

適量
八角
適量
黑椒粉
適量
藤椒油
適量
步驟
1.將雞洗凈,放在用上面各種材料調制成的腌料中腌制幾個小時(其實最好腌制一晚上,夠入味)。
2.將雞穿在烤箱的烤架上,雞肚子里面填入大蔥和腌料中的材料,用牙簽將肚子扎起。
3.將烤箱180度預熱5分鐘,將雞入烤箱烤5分鐘。
4.將雞取出再抹一遍腌料,入烤箱150度烤30分鐘。
5.30十分鐘后,將雞取出,抹上蜜糖,在如烤箱烤10分鐘。
6.烤成了,將雞從架上取下就行。

6, 木炭爐烤脆皮雞的做法



主料:青遠雞
配料:蒜,姜,蔥,花生醬,芝麻醬
做法
1、青遠雞、蒜、蔥、姜、花生醬、芝麻醬拌勻,腌制一天一夜。
2、上皮放燒——吊燒至8成熟,再放油炸至金黃色。裝盤即可。
材料
光雞1只(約1千克),南乳1湯匙(攪成醬),砂糖1茶匙,清水1湯匙,鹽少許,生油適量。脆皮汁料白醋2湯匙,蜂蜜1/2湯匙,清水3湯匙,老抽l湯匙。
做法
(1)光雞洗凈,取出肺部和內臟。
(2)光雞皮用鹽抹勻,內腔釀入南乳醬、砂糖及清水,上籠約蒸15分鐘,取出。
(3)脆皮汁料煮沸,澆于雞皮上,在通風處吊吹數小時至干身。
(4)鍋內倒入生油煮沸,隨即不斷淋在雞皮上直至色澤金黃而皮脆,待數分鐘后,斬件上碟,食時可伴以南乳醬蘸食。

相關概念


烤箱

烤箱是一種密封的用來烤食物或烘干產品的電器,分為家用電器和工業烤箱。 家用烤箱可以用來加工一些面食。 工業烤箱,為工業上用來烘干產品的一種設備,有電的、有瓦斯的,又叫烤爐、烘干箱等。電烤箱是利用電熱元件所發出的輻射熱來烘烤食品的電熱器具,利用它我們可以制作烤雞、烤鴨、烘烤面包、糕點等。根據烘烤食品的不同需要,電烤箱的溫度一般可在50-250℃范圍內調節。

腌料

腌料,即選用優質天然香辛料及功能性原料混合經精細加工而成的用于腌制食品的各種粉末。適合各種肉類制品、蔬菜及海產品的腌制。使用腌料腌制后,賦予產品各種風味,賦予產品表面香辛料顆?;蚍勰?,使其肉質鮮嫩多汁,能有效去除肉本身的腥味。

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