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              瓦缸烤串視頻 怎么烤串好吃視頻教程
              2019-07-28 14:20:53 來源:朵拉利品網

              1, 怎么烤串好吃視頻教程



              放入盆中,花生準備好烤肉拌飯的做法
              1,再混合在一起剁碎成小顆粒狀.
              烤箱預熱下管180度;
              2:
              奧爾良燒烤腌料20克,肉上面微微帶點焦色即可,放入腌好的五花肉塊;
              5,撒上厚厚的一層蔬菜花生碎,最好放入保鮮袋冷藏過夜,一起放到菜板上.
              將米飯盛到大碗中;
              7、清水1大勺
              將五花肉切成1厘米見方的小肉塊,放入中層烤制15分鐘、料酒1大勺,吃的時候擠上沙拉醬拌勻即可、蠔油1大勺;
              6、生菜洗干凈;
              3.
              圓蔥、老抽1小勺,然后放上考好的五花肉丁和煎好的雞蛋;
              4,上管230度,再放入烤肉腌料拌均勻腌制30分鐘.
              烤肉調料.
              將烤盤鋪上錫紙.
              先用刀都切成小塊

              2, 怎么做鹽蛋視頻



              1、調料有粗鹽、細鹽、高度數白酒(如56度二鍋頭)、花椒、八角、老姜、桂皮、陳皮。調料的種類和用量還可以根據個人口味酌情加減。
              2、制法:
              (1)食鹽腌漬法:這種方法腌漬咸鴨蛋的容器比較簡單,選用食品密封袋即可;首先將雞蛋或鴨蛋放入清水中,將表面泥土污泥徹底清除干凈,再用清水沖洗干凈,逐個擦干表面水分;分別將每個雞蛋或者鴨蛋放入高度數白酒中,均勻的蘸上一層白酒;接著放入食鹽中,均勻的滾上一層食鹽,厚度盡量保持均勻,這樣可以使腌好的咸蛋味道均勻,食鹽厚度1毫米的樣子即可;最后將密封袋口封好;
              (2)鹽水腌漬法:用這種方法腌制咸蛋時,容器可以選用瓦缸、壇罐或者玻璃容器,但是切勿使用金屬器皿,因為調料中的大量食鹽會對金屬產生腐蝕作用,使腌出的蛋顏色發黑,味道怪異。
              腌制前要將容器清洗干凈,保證內外沒有油漬污物,避免長時間腌制時污染蛋體,使咸蛋腐敗。首先將雞蛋或鴨蛋(約2斤)放入清水中,將表面的泥土和污物清洗干凈,再用清水沖洗干凈,逐個放置晾干表面水分;取花椒20克、八角3個、姜2片、桂皮2片和陳皮5克放入沙布袋中,再將袋口扎緊;鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將紗布袋放入,大火燒煮約1小時;然后將紗布袋取出,再放入粗鹽200克,用小火煮至完全融化,然后充分晾涼,調入高度數白酒,制成腌漬鹽水;將雞蛋或鴨蛋逐個小心的放入容器中,注意不要磕破蛋殼,直至碼放到距容器口4~5厘米的高度即可。將放涼的腌漬鹽水倒入容器中,要完全沒過蛋體。因為鹽份含量很高,蛋體會浮出水面,可以用盤子將蛋完全壓在鹽水中。最后將容器蓋嚴實,避免引來蚊蠅。
              腌漬時間:將放入密封袋或者容器的蛋放在通風陰涼的地方腌制,夏季約15天,春秋季約30天,冬季約30天~40天。腌制咸蛋時間長短跟放置的溫度和鹽水的含鹽量有關,可以根據個人口味靈活掌握腌漬時間。
              煮蛋:將腌漬好的咸蛋取出,用清水沖洗干凈,再放入冷水鍋中,小火煮2分鐘,接著轉大火燒沸,大約8~10分鐘。將咸蛋從鍋里取出,使其自然冷卻,千萬不要放到冷水中冷卻。
              另外,腌漬好的咸蛋不可能一次吃完,為避免放在鹽水中越腌越咸??扇〕鲇们逅锤蓛?,擦干水分,把生蛋放入冰箱中保存,大概可以保存2個月左右。
              春季過后的鴨子最為肥美,此時的鴨蛋蛋黃脂肪含量很高,腌出的咸蛋更加多油美味。另外,咸蛋含鹽量很高,所以高血壓、糖尿病患者和孕婦不宜多吃。

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